Сколько грамм ложки и стаканы в граммах

Сколько грамм в ложке и стакане

Ложка муки и ложка соли весят разное.

Перевести меру в граммы

Начните печатать — 56 продуктов. Нет вашего? напишите нам.

2 Чем меряете
3 Сколько
вровень с краями
12г
с горкой, оценка
23г

Это 1 ст. л. муки пшеничной

«С горкой» — оценка, а не замер: сколько держит холм, зависит от продукта. почему так

Просеянная мука легче: стакан 200 мл — 105–110 г.

Считаем прямо в браузере — ничего не отправляем на сервер. Откуда числа

  • 56 продуктов, от муки до желатина
  • 0 запросов на сервер: считаем в браузере
  • 2 числа у гранёного стакана — 200 и 250 мл

Оцените расчёт

Самое спрашиваемое

Столовая ложка и стакан 200 мл для продуктов, которые ищут чаще всего. Для сыпучего показаны два веса: вровень с краями и с горкой.

Продукт Ст. ложка
вровень		 Ст. ложка
с горкой		 Стакан
200 мл		 Стакан
250 мл
Сахар-песок 15 г 23 г 170 г 212 г
Соль поваренная 22 г 33 г 243 г 304 г
Мука пшеничная 12 г 23 г 130 г 163 г
Уксус столовый 18 г — 202 г 252 г
Сметана 16 г 22 г 178 г 223 г
Вода 18 г — 200 г 250 г
Рис белый 14 г 21 г 156 г 195 г
Мёд 26 г 35 г 285 г 357 г
Молоко 19 г — 206 г 258 г
Крахмал кукурузный 9,5 г 19 г 108 г 135 г
Сода пищевая 17 г 34 г 187 г 233 г
Какао-порошок 6,5 г 13 г 73 г 91 г

Прочерк в колонке «с горкой» значит, что горки у этого продукта не бывает: жидкость принимает форму ложки. «С горкой» — оценка, а не замер; почему так и насколько можно верить.

Меры по отдельности

На странице меры — таблица сразу по всем 56 продуктам.

Столовая ложка 18 мл

Самый частый вопрос: 35 756 запросов в месяц
Чайная ложка 5 мл

Соль, сода, специи, разрыхлитель
Десертная ложка 10 мл

Ровно между чайной и столовой
Стакан 200 и 250 мл

Мука, сахар, рис, крупы
Гранёный стакан 200 по риску, 250 по краю

Показываем оба веса сразу

Все продукты

На странице продукта — все меры в одной таблице.

Жидкости

Крупы и бобовые

Молочное

Мука и крахмалы

Орехи

Сахар и подсластители

Соль и специи

Соусы

Что внутри, числами

56
Продуктов в справочнике
6, включая гранёный стакан
Бытовых мер
USDA FoodData Central, CC0
Источник плотностей
от 0,25 до 100, шаг 0,25
Количество мер за раз
никуда, расчёт в браузере
Куда уходит ваш ввод
до 1 г, меньше 10 г — до 0,5 г
Точность

Как ещё узнать вес без весов

Как отмерить Когда пригодится Где не поможет
Кухонные весы Тем, кто печёт регулярно: в выпечке 10 % муки решают, поднимется тесто или нет Нужно купить и держать под рукой. Дешёвые весы врут на малых весах — 2 г специй они часто показывают как 0
Мерный стакан с рисками Жидкостям — воде, молоку, маслу: для них объём и есть ответ Сыпучему не помогает. Стакан покажет 200 мл и для муки, и для соли, а весят они 106 и 243 грамма
Таблица мер в кулинарной книге Тем, у кого книга под рукой и продукт в ней есть Таблицы расходятся между собой, и почти нигде не написано, ложка это вровень или с горкой — а разница вдвое
Пересчитать здесь Когда нужен один ответ прямо сейчас, а руки в тесте Это расчёт по плотности, а не взвешивание: продукт слёживается, и ±10 % остаются

Когда наши числа не подойдут

Честно о границах: в этих случаях лучше сразу выбрать другой путь.

Слова, которые путают чаще всего

Плотность
Сколько граммов весит один миллилитр продукта. У воды 1 г/мл, у муки 0,53, у соли 1,22 — отсюда и берётся разница между ложкой муки и ложкой соли.
Мера вровень
Ложка, наполненная до краёв и снятая ножом. Это то, что считается из плотности, и то, что мы показываем главным числом.
Мера с горкой
Ложка с холмом над краями. Держит заметно больше — от полутора до двух раз, в зависимости от продукта. Точной величины у неё нет, поэтому мы называем её оценкой.
Гранёный стакан
Стакан с гранями и гладким ободком-риской. До риски в него входит 200 мл, вровень с краем — 250 мл. Это две разные меры, и рецепты имеют в виду то одну, то другую.
Столовая ложка
В русской кулинарной традиции — 18 мл. Не путать с американской tablespoon: та 14,8 мл, и перенос американских таблиц напрямую даёт ошибку около 20 %.

Частые вопросы про ложки и граммы

Почему у вас ложка муки 9,5 г, а в других таблицах 25 г?
Потому что это разные ложки. 9,5 г — ложка, наполненная вровень с краями: 18 мл муки при плотности 0,53 г/мл. Русские кулинарные таблицы почти всегда имеют в виду ложку с горкой, а горка у муки держит примерно вдвое больше. Мы показываем оба числа рядом, чтобы вы выбрали то, которое соответствует вашей ложке.
Мой стакан гранёный — это 200 мл или 250?
И то, и другое. У гранёного стакана есть гладкий ободок (риска) примерно в сантиметре от края: до риски входит 200 мл, вровень с краем — 250 мл. Поэтому на странице гранёного стакана мы показываем оба веса сразу и не выбираем за вас.
Откуда вы берёте вес продуктов?
Из плотностей, посчитанных по открытым данным USDA FoodData Central (лицензия CC0, общественное достояние). Мы берём не американские граммы напрямую, а плотность — и умножаем её на русский объём меры. Подробно и с оговорками: откуда мы берём числа.
Насколько числам можно верить?
Для жидкостей — точно: стакан 200 мл воды это ровно 200 г. Для сыпучего расчёт даёт порядок величины с разбросом около 10 %: одна и та же мука в слежавшейся пачке и после просеивания весит по-разному. Для выпечки, где важны точные граммы, весы всё равно лучше.
Вы сохраняете то, что я ввожу?
Нет. Весь расчёт идёт в вашем браузере: продукт, мера и количество на сервер не отправляются. Проверить можно, открыв вкладку «Сеть» в инструментах разработчика — при пересчёте запросов не возникает.
Нужного продукта нет. Что делать?
Напишите нам через форму на странице контактов. Мы заводим продукт только тогда, когда для него есть проверяемые данные, — подставлять «что-то похожее» мы не будем, потому что такой ответ невозможно отличить от верного.